Po warsztatach na temat zerowaste w kuchni, grzybach i dzikich roślinach jadalnych, kontynuujemy cykl spotkań „Od pola do talerza – Rebooting the Food System”. Tym razem nasza kolejna lekcja odbyła się poza salą warsztatową — na Targu Pietruszkowym w Krakowie. […]
Po spadkach natężenia ruchu rowerowego w Krakowie w styczniu i lutym, wzrost w marcu był na tyle duży, że 1 kwartał 2026 można uznać za dobry. Jeździliśmy na rowerach po Krakowie o 9% więcej niż rok wcześniej. Komunikacyjnie, do i […]
Od początku automatycznych pomiarów, czyli od końca 2016 roku, tak dużego ruchu rowerowego w marcu krakowskie liczniki jeszcze nie zanotowały. Mogilska, przenosząca rocznie największy ruch wysunęła się na prowadzenie ze średnią w dzień powszedni wynoszącą 2290, co jest o 7% […]
Po styczniowym spotkaniu otwierającym cykl „Od pola do talerza – Rebooting the Food System”, kontynuujemy działania edukacyjne z uczennicami i uczniami szkół gastronomicznych. Projekt rozpoczął nowy etap po jesiennych warsztatach szkolnych i rozwija w praktyce tematy związane z agroekologią, odpowiedzialną […]
Jak mówić o energii w świecie, w którym rosnące ceny, kryzys klimatyczny i napięcia geopolityczne sprawiają, że staje się ona jednym z kluczowych tematów społecznych i politycznych? Jak prowadzić edukację, która nie tylko przekazuje wiedzę, ale także wzmacnia sprawczość młodych […]
Integracja transportu rowerowego z publicznym to klucz do osiągnięcia zrównoważonego transportu. Ale ten wpis nie jest o tym. W Krakowie jeden z 19 liczników mierzących natężenie ruchu rowerowego jest zlokalizowany przy wjeździe do tunelu pod Dworcem Głównym. Tunel jest o […]
W styczniu ruch rowerowy był wyraźnie niższy niż w miesiącach cieplejszych, ale na części liczników utrzymał się na stabilnym, a nawet wyższym niż rok wcześniej poziomie. Zmodernizowana infrastruktura wzdłuż al. 29 Listopada nieustannie zwiększa wykorzystanie tunelu rowerowego pod Dworcem Głównym, […]
Capacity Building Meeting projektu Rebooting the Food System w Budapeszcie – teoria i praktyka w kuchni Na początku lutego 2026 r. w Budapeszcie wzięliśmy udział w Capacity Building Meetingu projektu Rebooting the Food System. Jak to bywa podczas spotkań partnerskich […]
Wizualizacje Nowa rowerowa podstrona prezentuje dane z automatycznych liczników ruchu rowerowego w Krakowie. Wizualizacja umożliwia analizę natężenia ruchu w różnych okresach oraz porównanie z typowym ruchem i wartościami z poprzednich lat. Klikając w punkt na mapie zobaczysz kluczowe dane, sumy […]
Po jesiennych warsztatach w szkołach przyszedł czas na kolejny etap projektu: spotkania z grupami uczennic oraz uczniów, a także dalszą pracę pogłębiającą tematy agroekologii, zero waste, lokalnych rynków żywności i wpływu naszych codziennych wyborów. 30 stycznia 2026 r. spotkaliśmy się […]
Agroekologia i gastronomia są ze sobą powiązane poprzez holistyczne podejście do systemów żywnościowych, które postrzega żywność od produkcji do konsumpcji. Agroekologia zapewnia zrównoważoną, ekologicznie zdrową podstawę dla żywności, podczas gdy gastronomia bada kulturowe, społeczne i kulinarne aspekty jej doceniania. To […]
Od października 2025 r., w ramach projektu „Rebooting the Food System”, realizujemy warsztaty edukacyjne dla uczennic i uczniów techników oraz szkół branżowych z Krakowa, Wieliczki, Myślenic i Tarnowa. Zajęcia przybliżają agroekologię w kontekście historii rolnictwa i osadnictwa – od rewolucji […]
To już ostatnie dni wystawy „Skład Solny. Ta planeta jest już zasiedlona” w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie. Od 12 września do 16 listopada 2025 r. jesteśmy jej częścią jako element społeczności krakowskiego Składu Solnego. Skład prezentuje się poprzez sztandarowe, coroczne […]
Definicja agroekologii podaje, że jest to ekologia rolnicza, nauka badająca współzależności między żywymi organizmami pól uprawnych oraz wpływ na te współzależności zmian siedliska wskutek zabiegów melioracyjnych, agrotechnicznych, emisji przemysłowych i skażeń komunalnych. Jednak, dla nas agroekologia to coś więcej niż […]
Z nieukrywaną radością rozpoczynamy nowy rok szkolny i startujemy z etapem II projektu „Rebooting the Food System”. To komponent edukacyjny skierowany do uczennic i uczniów szkół gastronomicznych w Krakowie i okolicznych miastach. Naszym celem jest połączenie wiedzy teoretycznej z praktyką. […]
Już 12 września 2025 r. w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Warszawie otworzy się wystawa poświęcona krakowskiemu Składowi Solnemu. To wyjątkowa okazja, by zobaczyć „pływające dzieła sztuki” – obiekty stworzone przez artystów, artystki oraz organizacje i kolektywy działające w Składzie. Jednym […]
Naszym celem było zrozumienie, w jaki sposób młodzi ludzie z doświadczeniem marginalizacji uczą się o energii, jakie napotykają bariery oraz jakie formy edukacji są dla nich najbardziej dostępne, angażujące i sensowne. Dlaczego energia? Transformacja energetyczna i sprawiedliwość klimatyczna to dziś […]
Zgłoszenia do udziału w drugiej części projektu, w której zapraszamy na cykl spotkań szkoleniowych + konkurs gastronomiczny 📍 Miejsce: Kraków – Skład Solny w Podgórzu📅 Częstotliwość: 5 spotkań po ok. 3 godz., raz w miesiącu (z poczęstunkiem) + oddzielnie finałowy konkurs […]
