Po styczniowym spotkaniu otwierającym cykl „Od pola do talerza – Rebooting the Food System”, kontynuujemy działania edukacyjne z uczennicami i uczniami szkół gastronomicznych. Projekt rozpoczął nowy etap po jesiennych warsztatach szkolnych i rozwija w praktyce tematy związane z agroekologią, odpowiedzialną […]
Capacity Building Meeting projektu Rebooting the Food System w Budapeszcie – teoria i praktyka w kuchni Na początku lutego 2026 r. w Budapeszcie wzięliśmy udział w Capacity Building Meetingu projektu Rebooting the Food System. Jak to bywa podczas spotkań partnerskich […]
Po jesiennych warsztatach w szkołach przyszedł czas na kolejny etap projektu: spotkania z grupami uczennic oraz uczniów, a także dalszą pracę pogłębiającą tematy agroekologii, zero waste, lokalnych rynków żywności i wpływu naszych codziennych wyborów. 30 stycznia 2026 r. spotkaliśmy się […]
Agroekologia i gastronomia są ze sobą powiązane poprzez holistyczne podejście do systemów żywnościowych, które postrzega żywność od produkcji do konsumpcji. Agroekologia zapewnia zrównoważoną, ekologicznie zdrową podstawę dla żywności, podczas gdy gastronomia bada kulturowe, społeczne i kulinarne aspekty jej doceniania. To […]
