Soplówka jeżowataHericium erinaceusLion’s Mine Soplówka jeżowata jest dla nas czymś więcej niż tylko ciekawym produktem kulinarnym. Staje się symbolem nowego otwarcia na królestwo grzybów – niezwykle różnorodne, wciąż nie do końca poznane, a jednocześnie bardzo bliskie naturze i naszym codziennym […]
Na zakończenie roku szkolnego 19 czerwca 2026 r. w Studiu Kulinarnym Cook Club odbył się konkurs kulinarny „Rebooting the Food System – Od pola do talerza”, podsumowujący tegoroczną pracę uczennic i uczniów z 5 szkół gastronomicznych z Małopolski. Zadaniem zespołów […]
Od października 2025 do maja 2026 roku pracowaliśmy z uczennicami i uczniami pięciu małopolskich szkół gastronomicznych, poruszając tematy związane z agroekologią, lokalnością, sezonowością i odpowiedzialnym podejściem do żywności. Wychodziliśmy od założenia, że idea dobrego, lokalnego i sezonowego jedzenia może towarzyszyć […]
W ramach projektu Rebooting the Food System – Od pola do talerza przed nami kolejne, już piąte, majowe spotkanie z uczennicami i uczniami pięciu małopolskich szkół gastronomicznych. Tym razem spotkamy się w wyjątkowym miejscu – na Krakowskiej Farmie Miejskiej, gdzie […]
