{"id":3614,"date":"2026-01-31T23:42:43","date_gmt":"2026-01-31T22:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/otwartyplan.org\/?p=3614"},"modified":"2026-03-22T21:50:50","modified_gmt":"2026-03-22T20:50:50","slug":"wystartowalismy-z-cyklem-spotkan-od-pola-do-talerza-rebooting-the-food-system","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wystartowalismy-z-cyklem-spotkan-od-pola-do-talerza-rebooting-the-food-system\/","title":{"rendered":"We launched a series of meetings called \u201cFrom Field to Plate - Rebooting the Food System\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Po jesiennych warsztatach w szko\u0142ach przyszed\u0142 czas na kolejny etap projektu: spotkania z grupami uczennic oraz uczni\u00f3w, a tak\u017ce dalsz\u0105 prac\u0119 pog\u0142\u0119biaj\u0105c\u0105 tematy agroekologii, zero waste, lokalnych rynk\u00f3w \u017cywno\u015bci i wp\u0142ywu naszych codziennych wybor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>30 stycznia 2026 r. spotkali\u015bmy si\u0119 w Krakowie, w <a href=\"https:\/\/skladsolny.pl\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Sk\u0142adzie Solnym<\/a> na warsztatach z uczennicami i uczniami <a href=\"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/agroekologia-gastronomia\/\">pi\u0119ciu ma\u0142opolskich<\/a> szk\u00f3\u0142 o profilu gastronomicznym. Reprezentanci i reprezentantki przyjechali z Krakowa, My\u015blenic, Tarnowa i Wieliczki.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zero waste w kuchni &#8211; kreatywne sposoby na niemarnowanie jedzenia \u267b\ufe0f<\/h3>\n\n\n\n<p><span style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px; padding: 0px;\">Tematem pierwszego spotkania by\u0142o&nbsp;<strong>zero waste w kuchni<\/strong>: praktyczne i kreatywne sposoby na niemarnowanie jedzenia w gastronomii \u2013 zar\u00f3wno na poziomie planowania <\/span>i przygotowania, jak i wykorzystania resztek \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"2560\" src=\"https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_6458-edited-scaled.jpg\" alt=\"Warsztaty Reboot Food, Krak\u00f3w, Sk\u0142ad Solny\" class=\"wp-image-3654\" style=\"aspect-ratio:0.7500292980194538;width:386px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_6458-edited-scaled.jpg 1920w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_6458-edited-225x300.jpg 225w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_6458-edited-768x1024.jpg 768w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_6458-edited-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/IMG_6458-edited-1536x2048.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>W programie znalaz\u0142y si\u0119:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>prezentacja wprowadzaj\u0105ca do tematu niemarnowania, oszcz\u0119dzania zaspob\u00f3w Ziemi, <\/li>\n\n\n\n<li>praca warsztatowa w grupach maj\u0105ca na celu wymian\u0119 spostrze\u017ce\u0144 w temacie \u017cywno\u015bci i jedzenia,<\/li>\n\n\n\n<li>\u0107wiczenia dotycz\u0105ce tego, jak uczestniczki i uczestnicy widz\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 gastronomii w duchu zero waste i w jakiej skali jest to mo\u017cliwe,<\/li>\n\n\n\n<li>rozmowy przy stole oraz przestrze\u0144 na wymian\u0119 do\u015bwiadcze\u0144,<\/li>\n\n\n\n<li>plany na nast\u0119pne dzia\u0142ania,<\/li>\n\n\n\n<li>wege pocz\u0119stunek zgodny z ide\u0105 niemarnowania \u017cywno\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119kujemy wszystkim uczestniczkom i uczestnikom za energi\u0119, pomys\u0142y i otwarto\u015b\u0107. Wnioski ze spotkania wykorzystamy w kolejnych dzia\u0142aniach projektu, tak aby przygotowywane materia\u0142y i scenariusze warsztatowe jak najlepiej odpowiada\u0142y potrzebom m\u0142odych os\u00f3b ucz\u0105cych si\u0119 tego po\u017cytecznego zawodu.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Kolejne spotkanie ju\u017c w lutym. B\u0119dziemy kontynuowa\u0107 prac\u0119 nad praktycznymi rozwi\u0105zaniami na rzecz bardziej odpowiedzialnej i zr\u00f3wnowa\u017conej gastronomii. Tym razem na warsztat bierzemy \u201eGrzyby w kuchni: niedoceniany potencja\u0142\u201d \u2013 b\u0119dzie praktycznie i mamy nadziej\u0119, bardzo inspiruj\u0105co.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Do zobaczenia!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_6512-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3618\" srcset=\"https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_6512-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_6512-300x225.jpg 300w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_6512-400x300.jpg 400w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_6512-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/otwartyplan.org\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/IMG_6512-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>Projekt&nbsp;<a href=\"https:\/\/dearprogramme.eu\/project\/rebooting-the-food-system\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">\u201cRebooting the Food System\u201d<\/a>&nbsp;realizowany jest przy wsparciu finansowym Unii Europejskiej w ramach&nbsp;<a href=\"https:\/\/dearprogramme.eu\/project\/rebooting-the-food-system\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Programu DEAR<\/a>.<br>31.01.2026 r.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Po jesiennych warsztatach w szko\u0142ach przyszed\u0142 czas na kolejny etap projektu: spotkania z grupami uczennic oraz uczni\u00f3w, a tak\u017ce dalsz\u0105 prac\u0119 pog\u0142\u0119biaj\u0105c\u0105 tematy agroekologii, zero waste, lokalnych rynk\u00f3w \u017cywno\u015bci i wp\u0142ywu naszych codziennych wybor\u00f3w. 30 stycznia 2026 r. spotkali\u015bmy si\u0119 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3617,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"geojson_data":"{\r\n  \"type\": \"Feature\",\r\n  \"properties\": {},\r\n  \"geometry\": {\r\n    \"type\": \"Point\",\r\n    \"coordinates\": [\r\n      19.9368002,\r\n      50.0628312\r\n    ]\r\n  }\r\n}","footnotes":""},"categories":[4,211,617],"tags":[9,138,239],"class_list":["post-3614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lokalnie","category-klimat","category-mapa","tag-krakow","tag-malopolska","tag-reboot-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3614"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3690,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3614\/revisions\/3690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}