{"id":19807,"date":"2026-05-25T15:43:11","date_gmt":"2026-05-25T14:43:11","guid":{"rendered":"https:\/\/otwartyplan.org\/?p=19807"},"modified":"2026-05-25T16:04:16","modified_gmt":"2026-05-25T15:04:16","slug":"nastepna-stacja-krakowska-farma-miejska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/nastepna-stacja-krakowska-farma-miejska\/","title":{"rendered":"Nast\u0119pna stacja: Krakowska Farma Miejska"},"content":{"rendered":"

W ramach projektu Rebooting the Food System \u2013 Od pola do talerza<\/strong> przed nami kolejne, ju\u017c pi\u0105te, majowe spotkanie z uczennicami i uczniami pi\u0119ciu ma\u0142opolskich szk\u00f3\u0142 gastronomicznych. Tym razem spotkamy si\u0119 w wyj\u0105tkowym miejscu – na Krakowskiej Farmie Miejskiej<\/a><\/strong>, gdzie edukacja o \u017cywno\u015bci \u0142\u0105czy si\u0119 z praktyk\u0105, sezonowo\u015bci\u0105 i blisko\u015bci\u0105 natury.<\/p>\n\n\n\n

Podczas dotychczasowych warsztat\u00f3w rozmawiali\u015bmy o zero waste w kuchni, potencjale grzyb\u00f3w, dzikich ro\u015blinach jadalnych oraz o lokalnych produktach i rolnictwie blisko konsumenta. Wizyta na farmie b\u0119dzie naturaln\u0105 kontynuacj\u0105 tych temat\u00f3w \u2013 okazj\u0105, by zobaczy\u0107, jak \u017cywno\u015b\u0107 ro\u015bnie w mie\u015bcie i jak wiele zale\u017cy od gleby, wody, p\u00f3r roku oraz codziennej pracy os\u00f3b uprawiaj\u0105cych ro\u015bliny.<\/p>\n\n\n\n

Krakowska Farma Miejska to przestrze\u0144, kt\u00f3ra pokazuje, \u017ce odpowiedzialne my\u015blenie o jedzeniu zaczyna si\u0119 du\u017co wcze\u015bniej ni\u017c w kuchni. Zanim sk\u0142adniki trafi\u0105 na talerz, maj\u0105 swoj\u0105 histori\u0119: miejsce uprawy, spos\u00f3b produkcji, drog\u0119 transportu i, co w dzisiejszych realiach najwa\u017cniejsze, wp\u0142yw na \u015brodowisko.<\/p>\n\n\n\n

Krakowska Farma Miejska dzia\u0142a zgodnie z zasadami rolnictwa regeneratywnego, inspirowanego permakultur\u0105. W praktyce oznacza to m.in. trosk\u0119 o \u017cyzno\u015b\u0107 i bior\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 gleby, zatrzymywanie wilgoci poprzez \u015bci\u00f3\u0142kowanie i przykrywanie upraw, a tak\u017ce prac\u0119 z wykorzystaniem naturalnych nawoz\u00f3w, kompostu i ekologicznych nasion.<\/p>\n\n\n\n

To tak\u017ce miejsce, kt\u00f3re pokazuje, jak wa\u017cne jest skracanie drogi \u201eod pola do talerza\u201d. Dzi\u0119ki lokalnej produkcji i dostawom realizowanym cz\u0119\u015bciowo rowerami cargo, farma ogranicza emisje zwi\u0105zane z transportem i buduje bezpo\u015bredni\u0105 relacj\u0119 mi\u0119dzy osobami uprawiaj\u0105cymi \u017cywno\u015b\u0107 a jej odbiorcami.<\/p>\n\n\n\n

Dla uczennic i uczni\u00f3w szk\u00f3\u0142 gastronomicznych to szczeg\u00f3lnie wa\u017cne do\u015bwiadczenie. Przyszli kucharze, kucharki i osoby zwi\u0105zane z gastronomi\u0105 b\u0119d\u0105 mogli lepiej zrozumie\u0107, sk\u0105d pochodz\u0105 produkty, jak wybiera\u0107 je \u015bwiadomie i jak tworzy\u0107 kuchni\u0119 bardziej sezonow\u0105, lokaln\u0105 i mniej marnuj\u0105c\u0105 zasoby.<\/p>\n\n\n\n

Projekt Reboot Food<\/strong> zach\u0119ca m\u0142odzie\u017c do spojrzenia na jedzenie szerzej: nie tylko jako na produkt czy danie, ale jako cz\u0119\u015b\u0107 wi\u0119kszego systemu. Nast\u0119pna stacja: Krakowska Farma Miejska<\/strong> – ruszamy dalej w stron\u0119 bardziej odpowiedzialnej gastronomii.<\/p>\n\n\n\n

Na koniec ciekawostka praktyczna: Krakowska Farma Miejska znajduje si\u0119 w Krakowie, w Zaklikach z Mydlnik<\/a>, i mo\u017cna do niej wygodnie dotrze\u0107 bez samochodu. Wystarczy skorzysta\u0107 z poci\u0105gu SKA1 Szybkiej Kolei Aglomeracyjnej, kursuj\u0105cego na trasie Wieliczka Rynek-Kopalnia \u2013 Krak\u00f3w G\u0142\u00f3wny \u2013 Krak\u00f3w Lotnisko\/Airport. Farma znajduje si\u0119 tu\u017c przy stacji, wi\u0119c lokalna \u017cywno\u015b\u0107 jest tu naprawd\u0119 blisko miasta i jego mieszka\u0144c\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Projekt \u201cRebooting the Food System\u201d<\/a> realizowany jest przy wsparciu finansowym Unii Europejskiej w ramach Programu DEAR<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W ramach projektu Rebooting the Food System \u2013 Od pola do talerza przed nami kolejne, ju\u017c pi\u0105te, majowe spotkanie z uczennicami i uczniami pi\u0119ciu ma\u0142opolskich szk\u00f3\u0142 gastronomicznych. Tym razem spotkamy si\u0119 w wyj\u0105tkowym miejscu – na Krakowskiej Farmie Miejskiej, gdzie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19806,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"geojson_data":"","footnotes":""},"categories":[4,211],"tags":[],"class_list":["post-19807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lokalnie","category-klimat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19807"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19807\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19819,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19807\/revisions\/19819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19806"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}