{"id":19771,"date":"2026-04-29T20:09:52","date_gmt":"2026-04-29T19:09:52","guid":{"rendered":"https:\/\/otwartyplan.org\/?p=19771"},"modified":"2026-04-29T20:14:50","modified_gmt":"2026-04-29T19:14:50","slug":"lekcja-poza-sala-od-pola-do-talerza-na-targu-pietruszkowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/lekcja-poza-sala-od-pola-do-talerza-na-targu-pietruszkowym\/","title":{"rendered":"Lekcja poza sal\u0105: \u201eOd pola do talerza\u201d na Targu Pietruszkowym"},"content":{"rendered":"

Po warsztatach na temat zerowaste w kuchni, grzybach i dzikich ro\u015blinach jadalnych, kontynuujemy cykl spotka\u0144 \u201eOd pola do talerza \u2013 Rebooting the Food System\u201d. Tym razem nasza kolejna lekcja odby\u0142a si\u0119 poza sal\u0105 warsztatow\u0105 \u2014 na Targu Pietruszkowym<\/a> w Krakowie.<\/p>\n\n\n\n

W spotkaniu wzi\u0119\u0142y udzia\u0142 uczennice i uczniowie reprezentuj\u0105cy pi\u0119\u0107 ma\u0142opolskich szk\u00f3\u0142 gastronomicznych. Odwiedzili\u015bmy miejsce, kt\u00f3re od 13 lat pokazuje, czym jest rolnictwo blisko kupuj\u0105cego: oparte na bezpo\u015brednim kontakcie z producentami, lokalno\u015bci, bezpo\u015brednim kontakcie i naturalno\u015bci. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Podczas wizyty m\u0142odzie\u017c mog\u0142a przyjrze\u0107 si\u0119 temu, sk\u0105d pochodz\u0105 produkty trafiaj\u0105ce do kuchni, jak wygl\u0105da relacja mi\u0119dzy rolnikiem a osob\u0105 kupuj\u0105c\u0105 oraz dlaczego wyb\u00f3r sk\u0142adnik\u00f3w ma znaczenie nie tylko kulinarne, ale tak\u017ce spo\u0142eczne i \u015brodowiskowe. Rozmawiali\u015bmy o kr\u00f3tkich \u0142a\u0144cuchach dostaw, odpowiedzialnym pozyskiwaniu \u017cywno\u015bci i o tym, jak takie miejsca jak Targ Pietruszkowy wspieraj\u0105 lokalnych producent\u00f3w i wytw\u00f3rc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

To spotkanie by\u0142o wa\u017cnym uzupe\u0142nieniem wcze\u015bniejszych warsztat\u00f3w. Po rozmowach o mniej oczywistych sk\u0142adnikach kuchni – grzybach, dzikich ro\u015blinach i jadalnych chwastach – przyszed\u0142 czas, by zobaczy\u0107 system \u017cywno\u015bciowy w praktyce: w miejscu, gdzie codziennie spotykaj\u0105 si\u0119 producenci, kucharze, konsumenci i lokalna spo\u0142eczno\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n

Cykl \u201eOd pola do talerza\u201d pokazuje, \u017ce edukacja gastronomiczna mo\u017ce wychodzi\u0107 poza przepisy i techniki gotowania. To tak\u017ce nauka uwa\u017cno\u015bci na pochodzenie jedzenia, sezonowo\u015b\u0107, lokalne zasoby i odpowiedzialno\u015b\u0107 za wybory, kt\u00f3re podejmujemy w kuchni ka\u017cdego dnia. <\/p>\n\n\n\n

A ju\u017c podczas kolejnego spotkania odwiedzimy Krakowsk\u0105 Farm\u0119 Miejsk\u0105<\/a>. To b\u0119dzie okazja, by jeszcze lepiej pozna\u0107 miejskie uprawy i przekona\u0107 si\u0119, \u017ce dobrodziejstwa lokalnej, sezonowej \u017cywno\u015bci mog\u0105 rosn\u0105\u0107 tak\u017ce w samym sercu miasta. Ju\u017c dzi\u015b zach\u0119camy, by z nich korzysta\u0107!<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"
Wyzyta na Targu Pietruszkowym, 25.05.2026<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Projekt\u00a0\u201cRebooting the Food System\u201d<\/a>\u00a0realizowany jest przy wsparciu finansowym Unii Europejskiej w ramach\u00a0Programu DEAR<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Po warsztatach na temat zerowaste w kuchni, grzybach i dzikich ro\u015blinach jadalnych, kontynuujemy cykl spotka\u0144 \u201eOd pola do talerza \u2013 Rebooting the Food System\u201d. Tym razem nasza kolejna lekcja odby\u0142a si\u0119 poza sal\u0105 warsztatow\u0105 \u2014 na Targu Pietruszkowym w Krakowie. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19779,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"geojson_data":"","footnotes":""},"categories":[4,211,617],"tags":[9,138,239],"class_list":["post-19771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lokalnie","category-klimat","category-mapa","tag-krakow","tag-malopolska","tag-reboot-food"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19771"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19771\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19778,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19771\/revisions\/19778"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/otwartyplan.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}